现在的年轻人啊，不喜欢吃很多的青菜。普遍上都觉得，青菜不好吃。虽知道青菜对身体好（小朋友都知道的答案，不需要透过健康产品代理和保险业者告诉自己），但是就是不乐意去吃。今天，爱吃菜的就成为稀少的一组，不爱吃青菜的就成为另外一组多数。那么请问，如何让不爱吃青菜的年轻人去学习吃菜呢？？
为什么他不爱吃青菜？可能他生活的周围环境，甚至是整个国家都缺乏吃青菜的风气。即使历年来吃青菜在饮食文化中曾经是被看重的，如今因为饮食的偏爱：油腻、重口味、重辣、要多肉...所以正确吃菜这个文化渐渐地被年轻人无视和忽略了。家长还认为孩子只要吃好学校给的饭菜就好了，干嘛要额外吃个“青菜”呢？所以啊，吃菜的文化没落，缺乏醒觉的父母和老辈也是需要负责的（还有快文化和功利主义）。现在网红食物很吸引人，那样就更加忽略了吃菜的美德。
回归正题。如果要鼓励一个人学会吃蔬菜，首先要鼓励他先学会吃3，4样蔬菜。可以从比较甜味或者比较不苦的菜开始下手：甜包菜、Mani菜（甜菜）、小芥兰、洋葱...至少每一天都有机会轮流吃。这样不止吃菜的饮食可以均衡，那样他有机会欣赏和享受多样的青菜。
我觉得有一种推广吃青菜运动的方式很奇怪。因为那运动发起人认为，栽培吃菜风气，应该要先吃甜包菜一个月，下个月才吃新的菜。纳闷了。一个月那么长，30或31天一个月天天吃一样的菜。天天吃甜包菜不会吃到怕了吗？
那么对方认为学吃青菜的头一个月就推荐先吃甜包菜。但是，这样的提倡被说出来，坊间的父母和健康青菜爱好者听到了只会莫名笑出来。逻辑是，学吃青菜先坚持一个月吃一种菜，那是毫无效果的。应该教年轻人学会吃轮流吃不同的蔬菜，将来出席农历除夕夜、婚宴、喜宴的时候，年轻人可以吃得起不同的蔬菜，也会得到“主人”的赞赏。
如果喝喜酒出3样青菜，自己只会吃一样。其他长辈看了只会先问：“为什么你不会吃其他菜？”“因为我才学会吃一个月的甜包菜，还有2个菜我不会吃...."。这个官方教育之下说出的官方话，会成为桌上的笑柄。当然TA还不知道为什么他们要嗤笑和小看不会吃其他青菜的人。因为会吃的人早已经不是初学等级了。
年轻人被以为学吃菜的步骤是那么简单，那么那个推广吃青菜方式有问题的人就是误导学吃青菜年轻人的人。这个简直浪费了买蔬菜的人。推广吃青菜运动，不是用一个由上面的运动带头就可以做得到的。吃菜是需要有策略、鼓励和创意去做的。吃菜是一门饮食思想最重要的艺术。
（感言：10月去西马的时候来过麻坡一下。吃一个叫做”水粿“的点心。只是个蒸粿加上腌菜。虽然招牌写是本土知名水粿，但是我不适应那个味道。不过入乡随俗的旅游，我还是要学会吃当地食物。这是一种欣赏不同籍贯的文化和美食的行动，也是一种体验新食物的美妙之旅）
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